Dieta pozbawiona glutenu – co spożywać w przypadku celiakii?

Eliminacja z naszej diety wszelkich elementów mających w sobie gluten może zdawać się wstępnie troszkę ciężkie. Na całe szczęście wystarczy poznać trochę podstawowych zasad, ażeby dieta pozbawiona glutenu była bogata, pyszna, a co istotne niegroźna dla naszego zdrowia. Celiakia jest to nieprawidłowość objawiająca się uciążliwą odpowiedzią układu immunologicznego na spożycie białek wywodzących się od produktów zbożowych. Wobec tego, że nasza dieta jest w nie zwyczajowo  suta, może być nam trudno…

Bezglutenowy jadłospis – kiedy stosować?

Celiakia, skórna postać celiakii, reakcja alergiczna na gluten. To tak właściwie jedynie część ze schorzeń, jakie są głównym argumentem do zastosowania diety bezglutenowej. Niestety wiele osób stawia na tego rodzaju styl żywienia, aby zrzucić zbędne kilogramy. Czym tak naprawdę jest dieta pozbawiona glutenu i kto może, a kto nie powinien kategorycznie ją respektować? Opisywany składnik zywności stanowi mieszaninę białek gluteliny z gliadyną, które odnajdujemy w pszenicy, życie i jęczmieniu. Dieta…